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个人简介:

老广表示,小时候吃传统的广州肠粉:石墨的粉,竹篓托盘,从自己家拿的鸡蛋,加上店老板的秘制酱汁和腌制瘦肉牛肉,上笼蒸制。(有生菜可以自己加!谁说广东肠粉没有生菜的)
观感:晶莹剔透,光滑细腻。
口感:第一是入口顺滑,舌尖上的绵密,牙齿咬下去不粘,而是微弹牙,配上鲜甜酱油,整体爽口清新。
现在新开的肠粉店,做法更新,配料更新……没有开够十来年的老店,都吃不回小时候的味道。
喝早茶的肠粉是改良过的,陶陶居、广州酒家、华苑、点都德……老肠粉还是去老街巷里找。
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